离国庆节、中秋节另有一个月左右时间，山东兔肉市场升温，交易活跃，产品价格上涨。

　　9月2日，济南市长清区的老毕一见到记者就嚷嚷道：“最近肉兔价格太高了！”老毕多年在肉兔行业里摸爬滚打，现在经营着一家兔肉加工厂，关于市场行情了如指掌。他说，这几天，厂里到四周养殖场、养殖户那里收购肉兔，价格高的涨到了每公斤11.2元，低的

也有每公斤10.8元，平均价格抵达了每公斤11元。这一价格，比上半年的市场价格高了不少。而上半年，市场上活肉兔的价格一般在每公斤9元左右彷徨。

　　在山东沂蒙山地区，市场交易更是活跃，兔肉价格居高不下。莒县恒武兔业良种场场长杨洪武告诉记者，外地市场普通肉兔的价格升到了每公斤12元，品质优良或者个头适中的部分肉兔价格已经升到了每公斤12.4元，好比青仔蓝、比利时等品种的肉兔和每只重约1.55公斤到1.60公斤的普通肉兔。

　　关于其中的原因，杨洪武认为是兔肉需求量大和兔皮价格升高引起的。他剖析说，首先，国庆节、中秋节即将来临，原先吃过兔肉的消费者计划在两大节日期间再买点兔肉，而吃惯了猪肉、牛肉的消费者也想换换口味品尝兔肉的美味，因此各地对兔肉的需求量骤然大增，引发市场上兔肉价格猛涨。目前，在山东临沂、日照等地吃兔肉蔚然成风。再加上出口俄罗斯、保加利亚、日本等国的兔肉数量增加，加工企业加班加点生产兔肉产品依然供不应求。其次，最近兔皮价格的上涨，拉动了活肉兔收购价格的上升。一只重约1.55公斤到1.60公斤的普通肉兔，剥下的皮就可卖9元钱，而去年仅能卖5元。所以，加工企业十分喜欢收购这种规格的肉兔，加工后，兔肉价格市场抢手，兔皮又能卖个好价钱。

　　业内专家预计，在今年下半年，肉兔市场将继续活跃。前面已经说过，从现在开始到国庆节、中秋节，宽大消费者对兔肉需求数量加大，将拉动兔肉价格上升。两节事后，海内市场对兔肉的需求数量虽然有所下降，但随着季节的变革，兔皮质量提高、价格也提高，收购、加工活肉兔依然有利可图，肉兔收购价格自然会继续维持在高位上。

　　本报记者陈建志